【レシピ開発・撮影協力】宮崎ごぼう夏秋メニュー

宮崎県産ごぼうのレシピ開発＆撮影協力をさせていただきました。
今回使用したごぼうについて簡単にご紹介♪
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都城（みやこのじょう）市のごぼう畑は、軽くて柔らかい土（火山灰土壌）が地下深く続いています。
そのため真っすぐ・長く・肌がきれいなごぼうが育ちます。
また霧島連山に囲まれた盆地に位置するため、夏がとにかく暑い地域です。
収穫はそんな暑い地域で暑い時期（6月末～８月）に行っています。
都城市のごぼう生産者たちが、暑い地域で暑い時期に頑張って収穫したごぼうで夏向けレシピをお試しください！
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今回はごぼうの夏・秋メニューをご提案させていただきました。
このごぼうは、スーパーで見慣れている1本の状態でも販売されていますし
ささがきや千切りなど加工された状態でも販売されています。
当初、加工品は香り抜けていてどうなのかな…と担当者は思っていましたが
加工日から消費期限も厳密に管理されており
大変フレッシュな状態でパッケージ、かつスーパーに陳列されているので
加工品であってもごぼうの香りが感じられ、かつ忙しい方にはカットの手間が省けるので
超時短アイテムになります。

今回は「きんぴらごぼう（夏Ver）」と「パンに挟んでもOK！ごぼうサラダ」の2品を
ご紹介しています。
どちらもとても簡単かつ美味しく出来上がっていますので
ぜひ作ってみてくださいね。

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